INDOWIN99 - Ada beragam rasa kopi--light, medium, hingga dark. Menemukan selera di antara ketiga rasa kopi itu penting, karena bisa membuat kopi lebih nikmat di lidah. Kalau selama ini kamu belum bisa menemukannya, maka tips dari Mimi Alawiyah, pelatih di Indonesia Coffee Academy patut dicoba. Langkah pertama, kata Mimi, pilih seduhan kopi cupping atau biasa disebut tubruk. Pastikan untuk tidak memulai dengan rasa kopi strong atau pahit.
"Pilih kopi dengan tingkat roasting light, sehingga rasa dominan adalah asam, bukan bitter (pahit)," ujar Mimi saat konferensi pers Shopee dan Anomali, Jakarta, Jumat (27/7/2018). Jajal kopi tersebut selama tiga hari, dengan harapan bisa mengetahui apakah bisa mencecap rasa asam. Pada hari keempat, kata Mimi, bisa pindah mencoba kopi dengan roasting medium.
Kopi dengan roasting medium disebut memungkinkan munculnya rasa asam dan pahit. Pada hari kelima, kata dia, kita bisa mencoba dua-duanya-- light dan medium. Tujuannya agar bisa dibandingkan secara bersama-sama. Jika sudah mencicip dua jenis rasa tersebut, kita bisa beralih ke roasting medium to dark. " Rasa pahit kopi ini akan sangat terasa," ujar Mimi.
Pada hari berikutnya, saran Mimi, kita bisa mencicipi tiga kopi itu secara bersamaan. "Di situ kamu sudah bisa tentukan, selera kopi kamu yang mana. Selera itu tercapai kalau kamu memang suka satu rasa kopi itu saja, dan tidak akan berpaling ke yang lain." "Pastikan juga, selama tujuh hari mencoba itu bukan cicip kopi campuran gula, susu atau pun yang lain," kata Mimi.
sumber : kompas
Ayo, tunggu apa lagi ? Daftar kan Diri Anda di INDOWIN99
Contact us:
Link Alternatif INDOWIN99
